1. Bouchées aux courgettes et saumon
2. Flan de courgette
3. Gâteau au chocolat à la courgette
Bouchées aux courgettes et saumon
Ingrédients
1.5 courgette
100g de saumon ou truite fumé
1/2 pot de fromage ail et fines herbes ou 70g de fromage chèvre frais
Préparation
1. Lavez pour commencer les courgettes.
2. Sur une planche de cuisine, découpez-les sans éplucher, en fines tranches de ½ centimètres d’épaisseur dans le sens de la longueur.
3. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire les courgettes pendant 1 minutes.
4. Retirez puis déposer dans un récipient rempli d’eau glacée.
5. Coupez le saumon en lanières.
6. Egouttez les puis badigeonnez chaque tranche avec le fromage.
7. Disposez sur un plat, puis recouvrez les tranches de lanières de saumon.
8. Roulez la tranche de courgette et le saumon, pus maintenez avec un cure dent.
9. Placez au frais pendant 3 h.
Flan de courgette
Ingrédients
1 kg de courgette
1 oignon
2 gousses d’ails
4 œufs
6 cuillère à soupe de lait
40g de gruyère râpée
10ml d'huile d’olive
Sel
Poivre
Basilic
Préparation
1. Epluchez et râpez les courgettes, l’oignons et les gousses d’ail.
2. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez et laissez cuire 10-15 minutes
3. Battre les œufs et ajoutez le fromage + sel + poivre + basilic + lait
4. Mettre les légumes et la préparation dans un plat. Remuez, ne pas faire prendre en omelette
5. Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes
6. Servir froid ou chaud.
Gâteau chocolat courgettes
Ingrédients
200g de chocolat noir
3 œufs
60g de sucre cassonade
200g de courgette
70g de farine
10g de cacao
1/ 2 sachet de levure
Préparation
1. Préchauffez votre four 180° C et chemisez votre moule de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le chocolat noir en morceaux au micro-onde ou bain- marie
3. Mélangez la farine de blé avec le cacao et la levure chimique.
4. Mixez ou râpez la courgette.
5. Blanchissez les œufs et le sure cassonade en les fouettant vivement.
6. Ajoutez les petits morceaux de courgettes aux œufs et sucre cassonade.
7. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez à nouveau
8. Ajoutez les aliments secs : farine, cacao, levure chimique et mélangez délicatement.
9. Versez dans le moule chemisez et faire cuire 30 minutes
10. Dégustez tiède ou froid
Bon appétit !
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